'K' Collection

chinchard | rhubarbe | yaourt | kosho

seiche | asperge verte | curry noir | ail rôti  *                                                   (uniquement dans le menu 4 et 5 services)

poitrine de porc | asperge blanche | ail des ours | mousseline XO **       (uniquement dans les menus 5 services)

faux-filet de boeuf 'BBQ' | jeune oignon | concombre | ponzu 

oseille | magnolia | babeurre | caramel

Une alternative végétarienne ou pescetarienne est possible, à préciser lors de la réservation. Les préparations peuvent contenir plusieurs allergènes ; des informations détaillées sont disponibles sur demande. Les allergies ou intolérances signalées à l’avance sont prises en compte dans la mesure du possible, pour autant qu’elles restent compatibles avec la signature culinaire de la maison.